Этот сливочный веганский тыквенно-нутовый карри со шпинатом — идеальное комфортное блюдо с лучшим вкусом! Это быстрое и простое блюдо, полезное и готовое менее чем за 25 минут.
Нет ничего лучше, чем миска согревающего, сливочного и вкусного карри в уютный день, верно? Поскольку начался сезон тыквы, я люблю добавлять этот полезный овощ в любые блюда. Он вкусен не только в качестве ингредиента для макаронных блюд, таких как мои веганские макароны с тыквой и сыром или чечевичная паста со сливочно-кокосовым соусом, но и в дополнение к рису. В последнее время я пристрастилась к моему сливочному веганскому тыквенному ризотто, но это веганское тыквенно-нутовое карри определенно попадает в точку! Это блюдо настолько сливочное, мечтательное и вкусное, что его хочется есть снова и снова!
Веганское тыквенно-нутовое карри — готово за 25 минут! Самое замечательное в этом рецепте то, что его очень легко приготовить. Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, и блюдо будет готово к подаче через 25 минут или меньше. Я добавила чеснок, лук, тыкву, кокосовое молоко, нут и шпинат. В любом случае, нет никаких правил, поэтому смело добавляйте любые овощи, которые вам нравятся! Я думаю, что всегда полезно добавлять дополнительные полезные овощи, такие как баклажаны, цуккини, морковь, помидоры, перец, грибы и т.д.
Приготовьте это карри со сладким картофелем
Если тыква не в сезон или недоступна там, где вы живете, вы также можете заменить ее сквошем или сладким картофелем. Я уже готовила это карри со сладким картофелем, и оно было просто восхитительным!
Время приготовления такое же, все зависит от размера кусочков сладкого картофеля. Чем мельче вы нарежете овощи, тем быстрее они станут мягкими во время приготовления. Также учтите, что чем дольше вы готовите карри, тем больше жидкости испаряется, поэтому он густеет, и вам может понадобиться добавить немного воды.
Подавайте карри с рисом или другими зерновыми блюдами
Вы можете подавать это веганское тыквенно-нутовое карри с рисом, как я обычно делаю, или подавать его с кускусом, булгуром, картофелем, кукурузной крупой (полентой) или картофелем. Также это блюдо хорошо сочетается со свежеиспеченным хлебом, например, лепешками, закваской или багетом, или другими гарнирами.
Надеюсь, вам, ребята, понравится этот веганский «Тыквенный карри» так же, как и мне.
Он:
- Без глютена
- Без молока
- Здоровый
- Сливочный
- Сытный
- Ароматный
- Богатый растительным белком из нута
- Простой в приготовлении
- Лучшая еда для уюта!
Если вы ищете быстрый и простой рецепт для приготовления еды, этот тыквенно-нутовый карри просто идеален! Вы можете приготовить больше и хранить его в герметичной упаковке в холодильнике, чтобы на следующий день взять с собой на работу, в университет или школу или просто насладиться быстрым обедом или ужином дома.
В холодильнике блюдо хранится до 5 дней, но Карри также хорошо замораживается. Я думаю, что всегда здорово иметь в запасе несколько готовых вкусных домашних блюд на случай, если у вас мало времени или вам лень готовить.
Карри из нута с тыквой:
- Небольшой кусочек свежего имбиря
- Желтый порошок карри или паста карри
- 265 г промытой и осушенной воды
- Морская соль и перец
- Добавьте шпинат и нут и тушите еще 5 минут, пока шпинат не завянет. При необходимости добавьте немного воды. Приправьте солью, перцем или чили по вкусу. При желании добавьте сок свежего лимона или лайма.
- Подавайте карри с рисом (или другими зерновыми по выбору) и посыпьте кешью и кунжутом. *
- По желанию можно поджарить орехи кешью и кунжут на сковороде без добавления масла до золотисто-коричневого цвета и поджаривания.
- Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или замораживайте еще дольше.
- Пищевая информация рассчитана на 1 порцию из 4 человек, включая начинку, но без гарнира, например, риса.
Отправить ответ