Картофель хассельбек со сладкой кокосовой цветной капустой с карри и гуакамоле

Эта статья также доступна на сайте:

• 500 г картофеля
• Картофельные приправы
• 2-3 ст. ложки оливкового масла (или сливочного масла
  )

Для цветной капусты:

• 500 г цветной капусты
• Порошок карри
• 2-3 ст. л. кокосового масла
• 2-3 ст. л. измельченного кокоса (по желанию)
• Кокосовый сироп

• 1 авокадо
• Лимонный сок
• Приправа для гуакамоле
• Соль
• 2-3 мини-помидора

• Разогрейте духовку до 450 градусов F.
• Вымойте и высушите картофель и цветную капусту.
• Положите картофель на столовую ложку и нарежьте его тонкими ломтиками (но не разрезайте их вдоль).
• Положите картофель на лист для выпечки и тщательно прижмите его друг к другу.
• Тем временем разделите цветную капусту на части, растопите кокосовое масло, а затем замаринуйте соцветия цветной капусты с маслом, порошком карри, кокосовым сиропом и измельченным кокосом.
• Разрежьте авокадо, удалите мякоть столовой ложкой и разомните вилкой.
• Нарезать помидоры и добавить приправы и лимонный сок по вкусу.
• Подавайте картофель хассельбек и цветную капусту с салатом, винегретом на выбор и гуакамоле.
• Приятного аппетита! ?