Эти веганские ореховые сладости, или мини-батончики с арахисовым маслом (Nut Bites), — быстрый и простой рецепт домашней закуски, полезной и вкусной! Эти маленькие энергетические батончики не содержат глютена, клетчатки и идеально подходят для перекуса и совместного использования. Используйте любые орехи и ароматизаторы и создайте свой собственный вкус!
Мини-батончики с арахисовым маслом, они же ореховые кластеры
Обожаю ореховые батончики во всех вариациях и вкусах! Однако чаще всего обычные батончики слишком велики для меня, потому что я предпочитаю перекусывать несколькими маленькими кусочками между приемами пищи. Поэтому мне пришла в голову идея сделать типичные ореховые батончики меньшего размера. Но вы, конечно, можете сделать их и побольше — как вам больше нравится!
А поскольку эти хрустящие мини-батончики по вкусу напоминают ореховые кластеры, этот рецепт похож на их домашнюю версию. Я выбрала арахисовый со вкусом корицы, но вы можете модифицировать этот рецепт кластеров так, как вам нравится, и использовать другие орехи или другие ореховые масла.
Создайте свою собственную версию орехового батончика
С слоеным киноа ореховые кластеры получаются более легкими и объемными. Однако вместо нее можно использовать слоеный амарант, кокосовые хлопья, орехи какао или кусочки сухофруктов. Вы также можете творчески подойти к выбору ароматизаторов или специй! Я добавила немного корицы, но другие ингредиенты, такие как ваниль, чайная приправа, тыквенная приправа и т.д., также очень вкусны — просто подойдите к делу творчески! Если хотите, можете в конце обмакнуть ореховые кластеры в растопленный шоколад. Затем дайте ему застыть и наслаждайтесь вашими вкусными лакомствами!
Ореховые кластеры из 3 ингредиентов
Для приготовления домашних ореховых кластеров вам понадобятся всего три основных ингредиента: Орехи, ореховое масло и рисовый сироп — плюс щепотка соли и по желанию слоеное киноа и корица или другие ингредиенты и специи на ваш вкус!
- Орехи: я использую жареный арахис, но вы можете использовать любые орехи, которые вам нравятся, например, миндаль, кешью, фундук, грецкий орех, пекан, бразильский орех, макадамия или арахис. Также отлично подойдут различные семена, например, семена подсолнечника, тыквы, кунжута и т.д.
- Ореховое масло: опять же, вы можете выбрать любой сорт, например, кешью, миндаль, фундук или кунжутное масло (тахини). Для моей версии арахисового кластера с корицей я, конечно же, использую арахисовое масло.
- Слоеное киноа: не стесняйтесь использовать другие ингредиенты или просто опустить их. Некоторые рекомендации приведены выше.
- Рисовый сироп: он имеет более густую и жевательную консистенцию, чем другие веганские сиропы. Поэтому он идеально подходит для этого рецепта. В качестве альтернативы можно использовать веганский мед из одуванчиков.
- Корица: как уже упоминалось выше, вы также можете использовать другие специи и ароматизаторы по своему вкусу и предпочтениям.
- Соль: чтобы сбалансировать сладость и усилить вкус.
Как приготовить веганские ореховые кластеры — вот как прост рецепт!
Как всегда, я рекомендую сначала ознакомиться с этой пошаговой инструкцией и видео рецептом. Затем вы найдете полный рецепт с точными измерениями в карточке рецепта ниже!
Шаг 1: Приготовление ореховой смеси
Сначала крупно измельчите арахис в кухонном комбайне или острым ножом, затем положите в миску. Добавьте корицу, соль и киноа и перемешайте все вместе. Затем добавьте арахисовое масло и рисовый сироп и перемешайте все лопаточкой до получения липкой массы.
Шаг 2: Выпекаем ореховые кластеры
Переложите смесь в противень, выстеленный пергаментной бумагой, равномерно распределите лопаточкой и плотно прижмите. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 356 °F (180 °C) в течение 12 минут, или пока поверхность не станет золотисто-коричневой. Затем дайте немного остыть и нарежьте на кусочки желаемого размера.Совет: Вы также можете выпекать орехово-масляную смесь на противне. В зависимости от толщины вашей ореховой смеси, она может приготовиться быстрее. Поэтому, пожалуйста, следите за ним, чтобы он не подгорел.
Как хранить ореховые кластеры?
Как и гранола и другие ореховые батончики, арахисовые кластеры лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Теоретически, вы также можете положить ореховые батончики в пакет для заморозки или контейнер, безопасный для морозильной камеры, и заморозить их на 3 месяца. Когда понадобится, просто достаньте их и дайте им оттаять. Если они все еще не хрустящие, можно просто запечь их в духовке еще раз в течение нескольких минут. Однако, на мой взгляд, вкуснее всего они выглядят в свежем виде!
Отличная идея подарка
Если вы все еще ищете идею домашнего подарка, чтобы удивить своих друзей, семью или соседей, эти ореховые кластеры просто идеальны! Подобно пралине, трюфелям, шарикам «Блисс» или печенью, вы можете завернуть эти мини-арахисовые батончики как прекрасный подарок.
Этот рецепт веганских орехово-коричных кластеров:
- Быстро и легко приготовить
- Без хлопот
- Без глютена
- Без рафинированного сахара
- С высоким содержанием клетчатки
- Из натуральных ингредиентов
- Хрустящие
- Ореховые
- Не слишком сладкие
- Супер вкусные!
- Полезнее и лучше, чем обычные конфеты!
Больше простых рецептов веганских сладких закусок
Завтрак, десерт, закуски, закуски
- Несоленые или другие орехи (*см. примечания)
- Или другие ингредиенты (*см. примечания)
- Или другое ореховое масло (*см. примечания)
- Или мед одуванчика
*Примечание: Не забудьте посмотреть видео с рецептом и пошаговыми фотографиями в верхней части поста!
- Разогрейте духовку до 356 °F (180 °C) и выстелите пергаментной бумагой противень размером 8×8 дюймов (20×20 см).
- Крупно измельчите арахис в кухонном комбайне или острым ножом, затем положите в миску. Добавьте корицу, соль и киноа и перемешайте все вместе. Затем добавьте арахисовое масло и рисовый сироп и перемешайте все лопаточкой до получения липкой массы.
- Переложите ореховую смесь в подготовленную форму для выпечки, равномерно распределите ее лопаточкой и плотно прижмите.
- Орехи и ореховые масла: Вы также можете использовать другие виды орехов, такие как миндаль, кешью, макадамия, пекан, грецкий орех, фундук и т.д. или комбинировать разные виды. Семена — это тоже здорово!
- Киноа: Вместо этого можно также использовать слоеный амарант, орехи какао или кусочки сухофруктов.
- Корица и соль: не стесняйтесь использовать другие ароматы и специи, например, ваниль, чай, тыквенную приправу и т.д. — Будьте изобретательны!
- Шоколад: Если хотите, можете в конце обмакнуть ореховые кластеры в растопленный шоколад.
- Более подробная информация и удобные советы по приготовлению этого рецепта приведены в блоге выше!
Отправить ответ