Этот веганский шоколадно-ванильный торт состоит из пушистых, мягких и влажных коржей, прослоенных кремом из ореховой нуги (муссовая начинка Nutella) и покрытых шоколадным ганашем. Приготовьте этот простой рецепт заранее, и тогда у вас будет сказочный торт на день рождения или другое событие без особых усилий!
Веганский шоколадно-ванильный торт — Лучший рецепт
Я создала этот прекрасный веганский шоколадно-ванильный торт, когда подготовила основные рецепты ванильного бисквита без яиц и шоколадного бисквита. Я сделала по два слоя каждого бисквита, так что у меня получилось два светлых и два темных. Поскольку я люблю вкус крема из ореховой нуги или шоколадного фундука, я выбрала вкусную для вегана муссовую начинку «Нутелла» и насыщенный шоколадный ганаш для глазури.
Простой веганский слоеный торт без яиц и молока
Я хотела, чтобы мой слоеный торт был как можно более простым, но, конечно, я все равно хотела, чтобы он был невероятно вкусным и впечатляющим! К счастью, он получился потрясающим, потому что даже мои соседи, которые не являются веганами, были в полном восторге! Так что теперь я делюсь рецептом, чтобы вы могли показать своим друзьям и близким, что веганские торты без яиц и молока получаются превосходными и, что самое главное, вкусными!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого веганского шоколадно-ванильного торта вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, которые легко найти в обычных супермаркетах. К ним относятся:
- 4 коржа: Я испекла 2 ванильных бисквитных коржа и 2 шоколадных бисквитных коржа. Однако вы также можете сделать только один вкус.
- Веганский сливочный сыр: используйте ваш любимый безмолочный бренд.
- Веганский крем с ореховой нугой: используйте любой шоколадный ореховый спред, который по вкусу и виду напоминает Nutella.
- Безмолочные сливки: убедитесь, что они легко взбиваются.
- Сан-апарт: это стабилизатор для сливок, который обеспечивает большую стабильность. В качестве альтернативы можно использовать винный камень.
- Веганский темный шоколад: Содержание какао в нем должно быть не менее 60%.
- Сахарная пудра: если у вас ее нет, вы можете использовать другой сахар-песок, а затем мелко измельчить его в электрической кофемолке или блендере, чтобы получить сахарную пудру.
- Веганское масло: или кокосовое масло.
- Ягоды/фрукты: по желанию для украшения, например, малина, красная смородина, зерна граната.
Ингредиенты для шоколадной начинки по лесному ореху
Ингредиенты для шоколадного ганаша
Как приготовить веганский шоколадно-ванильный торт
Как всегда, я рекомендую сначала ознакомиться с этой пошаговой инструкцией и видео рецептом. Затем вы найдете полный рецепт с точными измерениями в карточке рецепта ниже!
Шаг 1: Испеките слои торта
Накануне испеките ванильный бисквит и шоколадный бисквит в соответствии с рецептом. Затем дайте им остыть, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на ночь.
Совет: Когда коржи охлаждены, их легче разрезать и укладывать слоями.
Шаг 2: Приготовление ореховой нуговой начинки
В миске для смешивания взбейте ручным миксером безмолочные сливки до густоты, просеивая в них сан-апарт. В другой миске смешайте веганский сливочный сыр и веганскую Нутеллу до однородности. Затем аккуратно сложите взбитые сливки в сливочный сыр с ореховой нугой. Затем накройте и поставьте в холодильник на ночь.
Шаг 3: Приготовление шоколадного ганаша
Поместите измельченный шоколад в жаропрочную миску. Нагрейте безмолочные сливки в маленькой кастрюле, пока они почти не закипят. Затем вылейте их на измельченный шоколад и дайте постоять около 5 минут. Добавьте сахарную пудру и перемешайте до получения гладкого ганаша. Затем поставьте в холодильник на ночь.
Шаг 4: Слоеный торт
На следующий день положите слой шоколадного торта на сервировочное блюдо (при необходимости используйте кольцо для торта) и равномерно распределите сверху крем Nutella. Затем положите сверху слой ванильного торта и повторяйте процесс, пока не закончится крем и слои торта. Наконец, покройте весь торт шоколадной глазурью (остатки положите в кондитерский мешок и храните в холодильнике, чтобы потом использовать для украшения). Затем охладите шоколадно-ванильный слоеный торт в течение как минимум 3 часов (или на ночь).
Шаг 5: Делаем капли и украшаем торт
Немедленно растопите измельченный шоколад с веганским маслом на водяной бане. Затем, используя кондитерский мешок или чайную ложку, медленно вылейте его на край торта.В завершение вылейте оставшуюся шоколадную глазурь на торт и украсьте какао-порошком и ягодами по желанию. Приятного аппетита!
Как хранить и замораживать веганские торты?
Лучше всего, если вы приготовите все три компонента (слои торта, муссовую начинку Nutella и ганаш) накануне. Тогда у всех компонентов будет достаточно времени, чтобы охладиться. Затем, когда вы будете укладывать слои и украшать торт на следующий день, лучше всего охладить его как минимум 3 часа или на ночь перед подачей. Веганский шоколадно-ванильный торт хранится до 5 дней в холодильнике. Если у вас останутся кусочки, их можно заморозить на 3 месяца. Когда понадобится, просто достаньте их и дайте оттаять в течение ночи в холодильнике.
Этот веганский шоколадно-ванильный торт является:
- Без яиц
- Без молочного молока, сливок и масла
- Можно сделать без глютена
- Легко приготовить заранее
- Универсальный и настраиваемый
- Мягкий и пушистый
- Влажный
- Шоколадный
- С кремовой начинкой
- Невероятно вкусный!
- Идеально подходит для любого случая!
Ореховая начинка из нуги
- В миске для смешивания взбейте безмолочные сливки ручным миксером до жесткости, посыпая сан-апартом.
- В другой миске смешайте веганский сливочный сыр и веганскую Нутеллу до однородности. Затем аккуратно сложите взбитые сливки в сливочный сыр с ореховой нугой. Накройте и поставьте в холодильник на ночь.
- Положите измельченный шоколад в жаропрочную миску и отставьте в сторону.
- Добавьте сахарную пудру и перемешайте до получения гладкого ганаша. Затем поставьте в холодильник на ночь.
Сборка торта
- На следующий день положите слой шоколадного торта на сервировочное блюдо (при необходимости используйте кольцо для торта) и равномерно распределите сверху ⅓ ореховой начинки из нуги. Затем положите сверху слой ванильного торта и повторяйте процесс, пока не закончится крем и слои торта.
- Наконец, смажьте весь торт шоколадной глазурью (оставшуюся часть положите в кондитерский мешок и храните в холодильнике для украшения). Затем охладите торт в течение как минимум 3 часов (или на ночь).
Украшение
- Медленно растопите на водяной бане измельченный шоколад с веганским маслом. Затем, используя кондитерский мешок или чайную ложку, медленно вылейте ганаш по краю торта.
- Используйте оставшуюся шоколадную глазурь для создания красивых завихрений на торте и украсьте какао-порошком и ягодами по желанию.
Отправить ответ