Веганский соус для макарон с сыром (быстро + легко)

Веганский сырный соус без молочного молока, сливок и сыра можно очень легко приготовить самостоятельно! Поэтому сегодня у меня 2 рецепта веганского сырного соуса, который я люблю готовить в последнее время! Один из них — «веганский макароны с сыром» с картофелем и кешью, а другой — простой «веганский сырный соус» без кешью, который готовится всего за 3 минуты! Надеюсь, они понравятся вам так же, как и мне! ? ?

Веганские макароны с сыром

Ингредиенты на 4 порции:

• Замочите орехи кешью на 2-3 часа или на ночь (или просто отварите в течение 10 минут), затем слейте воду.
• Отварите пасту до состояния «аль денте» в соответствии с инструкциями на упаковке. Затем слейте воду и отложите в сторону.
• Вылейте соус на готовую лапшу, при необходимости еще раз все подогрейте и дополните соевыми сливками или кокосовым молоком, если хотите.
• Подавайте веганские макароны с сыром, посыпав сухарями и свежей петрушкой, в миске с макаронами.
• Наслаждайтесь! ?

Быстрый простой веганский сырный соусИнгредиенты (на 4 порции):

• 1 ст. ложка масла
• 2-3 зубчика чеснока
• 250 мл растительного молока
• 2 ст. ложки кукурузного крахмала (или крахмала тапиоки для более тягучего соуса)
• 2 ст. ложки хлопьев пищевых дрожжей
• 2 ч. ложки лимонного сока
• 1 ч. ложка горчицы (по вкусу)
• 2/3 чайной ложки соли (или по вкусу)
• 1 ч. ложка порошка красной паприки
• Щепотка куркумы (по вкусу для желтого цвета)

• Разогрейте масло в небольшой кастрюле. Выдавите чеснок и недолго обжарьте.
• Отлейте 3-4 столовые ложки растительного молока в чашку и растворите в нем кукурузный крахмал.
• Добавьте оставшееся растительное молоко к чесноку в кастрюле и доведите до кипения. Затем добавьте крахмальную смесь и все остальные ингредиенты и снова доведите до кипения, помешивая. Недолго кипятите, пока соус не загустеет. Попробуйте на вкус и при необходимости скорректируйте приправы.
• Приятного аппетита! ?

Совет: Если вы хотите, чтобы веганский сырный соус был более густым, вы можете добавить 1-2 ст. л. масла кешью или использовать смесь растительного молока и растительных сливок.