Это веганское тыквенное ризотто с брюссельской капустой — идеальное осеннее блюдо. Оно полезно, не содержит глютена и невероятно вкусное! Рецепт прост и готовится всего за 30 минут.
Самое лучшее в осени — это сезон кабачков и тыквы, потому что я обожаю рецепты из тыквы! Тыква — не только супер полезный, но и универсальный ингредиент, который придает великолепный вкус и сливочный аромат любым блюдам. В любом случае, это веганское тыквенное ризотто — одно из тех блюд, которые вы обязательно должны попробовать! Поверьте мне, оно очень вкусное и готовится очень легко и быстро.
Сливочное ризотто с домашним тыквенным пюреВ последние дни я приготовила партию тыквенного пюре, потому что я так часто использую его в своих рецептах. Мне больше всего нравится запеченная тыква, поэтому я предпочитаю запекать ее в духовке, а не варить. Просто разрежьте тыкву пополам и вычерпайте семена ложкой. Затем смажьте лист для выпечки или форму для выпечки небольшим количеством масла и положите на него тыкву интерфейсом вниз. Запекайте при температуре 355°F (180°C) в течение 25-50 минут, пока мякоть не станет мягкой, в зависимости от размера тыквы. Если вы используете тыкву сорта Хоккайдо, вам не нужно очищать ее от кожуры, так как она размягчается во время запекания. Но если вы используете тыкву с твердой кожицей, например, тыкву баттернат, вам придется очистить ее перед смешиванием.
Как приготовить ризоттоРизотто приготовить проще, чем кажется, в чем вы можете убедиться, посмотрев видеорецепт. Начните с обжаривания лука и чеснока, затем добавьте рис. Через минуту влейте белое вино и постепенно вливайте овощной бульон, тыквенное пюре и кокосовое молоко, часто помешивая, чтобы не пригорело. Как только рис станет аль денте, а ризотто кремовым (примерно через 15-20 минут приготовления), оно готово.
Тыквенное ризотто с обжаренной брюссельской капустой и орехами пеканБрюссельская капуста — один из моих любимых осенних овощей, наряду с тыквой и грибами. Мне больше всего нравится, когда они обжариваются до хрустящей корочки, потому что тогда они раскрывают весь свой вкус. Чтобы сделать блюдо еще более ароматным и осенним, я люблю добавлять в качестве начинки жареные орехи пекан. Они прекрасно сочетаются с этим блюдом! Конечно, вы также можете использовать грецкие орехи, тыквенные семечки или другие орехи и семечки в качестве начинки, или вовсе отказаться от них.
Это сливочное веганское тыквенное ризотто:
- Веганский
- Растительный
- Без глютена
- Здоровый
- Кремовый
- Легкий в приготовлении
- И такой вкусный!
Универсальный рецептЭто тыквенное ризотто — идеальный обед или ужин, если вам нужно что-то простое и быстрое, вкусное и сытное. Вы можете подавать это ризотто как основное блюдо или как гарнир к различным другим закускам, таким как фалафель или веганские оладьи из баклажанов. Кроме того, вы можете добавить больше овощей, например, грибы, шпинат, помидоры, цуккини и т.д. Но это блюдо и так очень вкусное само по себе, без дополнительных овощей. Просто будьте изобретательны и выбирайте те ингредиенты, которые вам нравятся. Возможно, вы захотите попробовать мое сливочное ризотто с помидорами или сливочное ризотто с грибами. Счастливого приготовления!
Гарнир, Основное блюдо, Обед и ужин, Основное блюдо, ГарнирТыквенное ризотто:
- Рис Арборио (300 г)
- Веганское белое вино (60 мл) по желанию, или добавьте овощной бульон
- Примерно 3 ½ овощного бульона (900 мл)
- Тыквенное пюре * (240 мл) см. примечания к рецепту
- Кокосовое молоко * (150 мл) см. примечания к рецепту
- Соль, перец (по вкусу)
- Веганский пармезан / хлопья пищевых дрожжей
*Примечание: посмотрите видео с рецептом для наглядного обучения! Ризотто с тыквой:
- Бланшируйте брюссельскую капусту в кипящей воде в течение 3-4 минут или пока она не начнет размягчаться. Слейте воду и промойте ее в холодной воде, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление.
- Тем временем поджарьте орехи пекан на маленькой сковороде без добавления масла.
- Подавайте все вместе и наслаждайтесь!
- Вы можете использовать консервированное тыквенное пюре или приготовить свое собственное по этому рецепту.
- Вместо кокосового молока можно использовать любые растительные сливки или молоко на выбор. Или просто добавьте больше овощного бульона, чтобы получить нежирную версию.
Питание рассчитывается автоматически и должно использоваться как приблизительное.ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ PINTEREST, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЕИТЬ ВАШУ ЛЮБИМУЮ ФОТОГРАФИЮ, ЕСЛИ ВАМ ЭТО НРАВИТСЯ!
Отправить ответ