Грибной суп-пюре с картофелем
Тёплый бархатный суп из шампиньонов, который согреет в холодный вечер и не утяжелит на ночь 🍄🍲
- 35 минут
- 3 порции
- 8 ингредиентов
Ингредиенты
- шампиньоны400 г
- картофель2 шт (около 300 г)
- репчатый лук1 шт
- чеснок2 зубчика
- растительное масло1 ст. ложка
- овсяный напиток без сахара200 мл
- вода500 мл
- соль и чёрный перецпо вкусу
Как приготовить
- Картофель очистите и нарежьте кубиками по 2 см. Лук нарежьте мелко, чеснок измельчите, шампиньоны нарежьте пластинками.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и 3 минуты тушите лук на среднем огне, пока он не станет мягким.
- Добавьте грибы и готовьте 7 минут, пока не испарится вся жидкость. В последнюю минуту добавьте чеснок. Две столовые ложки грибов отложите для подачи.
- Положите картофель, влейте воду, посолите и варите под крышкой 15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Влейте овсяный напиток и измельчите суп погружным блендером до гладкой массы. Прогрейте 2 минуты на слабом огне, поперчите.
- Разлейте по тарелкам и выложите сверху отложенные грибы.
Совет
Если хотите погуще, добавьте меньше воды, а если побогаче по вкусу, бросьте в кастрюлю щепотку сушёного тимьяна.
КБЖУ на порцию
- Ккал
- 200
- Белки
- 9 г
- Жиры
- 6 г
- Углеводы
- 29 г
