Оладьи из цветной капусты с овсяными хлопьями

Как приготовить

1. Разберите капусту на мелкие соцветия и варите в кипящей воде с щепоткой соли 7 минут, пока не станет мягкой. Слейте воду и хорошо отожмите капусту дуршлагом.
2. Остудите соцветия пару минут и разомните вилкой или измельчите блендером в крупную крошку.
3. Лук и чеснок натрите на мелкой тёрке, укроп мелко порубите. Добавьте всё к капусте.
4. Всыпьте овсяные хлопья и муку, посолите, перемешайте. Оставьте массу на 10 минут: хлопья набухнут и скрепят оладьи.
5. Сковороду с антипригарным покрытием слегка смажьте маслом и прогрейте на среднем огне. Выкладывайте массу ложкой и формуйте оладьи толщиной около 1 см.
6. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими, с ломтиками свежего огурца или томатов.