Рататуй в духовке из баклажана и цуккини
Лёгкий ужин, который готовится почти сам: нарезали, уложили и забыли на сорок минут 🍅🌿
- 50 минут
- 3 порции
- 8 ингредиентов
Ингредиенты
- баклажан1 шт (около 250 г)
- цуккини1 шт (около 250 г)
- помидоры3 крупных
- лук репчатый1 небольшая головка
- чеснок2 зубчика
- оливковое масло2 ст. ложки
- сушёные травы (прованские или орегано)1 ч. ложка
- сольпо вкусу
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 190 градусов. Лук нарежьте мелко, два помидора с чесноком измельчите блендером или натрите на крупной тёрке.
- В сковороде на одной столовой ложке масла 3 минуты обжарьте лук. Влейте томатную смесь, посолите, добавьте травы и тушите 5 минут, чтобы соус слегка загустел.
- Баклажан, цуккини и оставшийся помидор нарежьте кружками толщиной около 5 мм.
- Выложите соус в форму ровным слоем. Овощные кружки уложите плотными рядами внахлёст, чередуя баклажан, цуккини и помидор.
- Сбрызните овощи оставшимся маслом, слегка посолите и накройте фольгой. Запекайте 30 минут, затем снимите фольгу и подержите ещё 10 минут, пока края не подрумянятся.
Совет
Нарезанный баклажан на 10 минут посыпьте солью и промокните бумажным полотенцем: уйдёт лишняя горечь, а овощ впитает меньше масла.
КБЖУ на порцию
- Ккал
- 155
- Белки
- 4 г
- Жиры
- 10 г
- Углеводы
- 15 г
