Карри с нутом, картофелем и шпинатом
Сытное томатное карри без кокосового молока, которое готовится в одной сковороде 🍅🥔
- 40 минут
- 4 порции
- 8 ингредиентов
Ингредиенты
- нут консервированный400 г (1 банка)
- картофель400 г
- лук репчатый1 шт
- чеснок2 зубчика
- помидоры в собственном соку400 г
- шпинат замороженный200 г
- смесь специй карри2 ч. ложки
- растительное масло1 ст. ложка
Как приготовить
- Картофель очистите и нарежьте кубиками по 2 см. Лук нарежьте мелко, чеснок измельчите.
- В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне, обжаривайте лук 4 минуты, пока он не станет мягким.
- Добавьте чеснок и карри, перемешивайте 1 минуту, чтобы специи раскрылись.
- Влейте помидоры, разомните их вилкой, добавьте 250 мл воды, картофель и щепотку соли.
- Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте нут без жидкости и шпинат, тушите ещё 7 минут. Попробуйте, при необходимости досолите.
Совет
Подавайте с отварным бурым рисом или гречкой, тогда обед получится ещё сытнее.
КБЖУ на порцию
- Ккал
- 240
- Белки
- 9 г
- Жиры
- 5 г
- Углеводы
- 33 г
