Овощные блюда
Булгур с шампиньонами и морковью
Тёплый грибной ужин за 25 минут: сытно, но без тяжести на ночь 🍄🌿
- Время
- 25 минут
- Порции
- 3 порции
КБЖУ на порцию: 285 ккал, Б 11 г, Ж 7 г, У 45 г
Ингредиенты
- булгур150 г
- шампиньоны400 г
- репчатый лук1 шт
- морковь1 шт
- чеснок2 зубчика
- растительное масло1 ст. л.
- соевый соус1 ст. л.
- петрушканебольшой пучок
Как приготовить
- Булгур промойте, залейте 300 мл горячей воды, слегка посолите, накройте крышкой и оставьте на 15 минут, пока вся вода не впитается.
- Шампиньоны протрите влажной салфеткой и нарежьте пластинами, лук мелко, морковь натрите на крупной тёрке.
- В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук с морковью 3 минуты на среднем огне.
- Добавьте грибы и готовьте 8-10 минут, пока не испарится выделившаяся жидкость и грибы не подрумянятся.
- Всыпьте измельчённый чеснок, влейте соевый соус, перемешайте и держите на огне ещё минуту.
- Смешайте булгур с грибами, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте горячим.
Совет
Не солите грибы в начале жарки: соль вытянет влагу, и они будут тушиться, а не румяниться.
