Карри с тофу, кабачком и болгарским перцем
Густое пряное карри, которое готовится на одной сковороде за 30 минут 🌶️🥄
- 30 минут
- 3 порции
- 8 ингредиентов
Ингредиенты
- плотный тофу300 г
- кабачок1 шт (около 300 г)
- болгарский перец2 шт
- репчатый лук1 шт
- порошок карри1,5 ст. л.
- томатная паста1 ст. л.
- кокосовое молоко200 мл
- растительное масло1 ст. л.
Как приготовить
- Тофу нарежьте кубиками по 2 см и обсушите бумажным полотенцем. Кабачок нарежьте кубиками, перец полосками, лук полукольцами.
- Разогрейте масло на сковороде с высокими бортиками и обжарьте тофу 5-6 минут до румяных краёв. Переложите на тарелку.
- В той же сковороде 3 минуты пассеруйте лук на среднем огне, затем добавьте перец и кабачок и готовьте ещё 5 минут, помешивая.
- Всыпьте карри и положите томатную пасту, перемешайте и прогрейте 1 минуту, пока не появится аромат.
- Влейте кокосовое молоко и 100 мл воды, посолите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Верните тофу в сковороду, прогрейте 2 минуты и снимите с огня. Подавайте горячим.
Совет
Для сытного обеда подайте с отварным бурым рисом или гречкой, а для свежести добавьте зелень и немного лимонного сока.
КБЖУ на порцию
- Ккал
- 330
- Белки
- 16 г
- Жиры
- 23 г
- Углеводы
- 16 г
