Овощные блюда
Баклажаны с помидорами и чесноком на сковороде
Мягкие баклажаны в сочном томатном соусе: готовится за полчаса и не давит на желудок перед сном 🌙
- Время
- 30 минут
- Порции
- 3 порции
КБЖУ на порцию: 170 ккал, Б 3 г, Ж 10 г, У 17 г
Ингредиенты
- баклажаны2 шт (около 500 г)
- помидоры3 шт
- лук репчатый1 шт
- чеснок2 зубчика
- подсолнечное масло2 ст. л.
- сладкая паприка1 ч. л.
- петрушка или укропнебольшой пучок
- сольпо вкусу
Как приготовить
- Баклажаны нарежьте кубиками около 2 см, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 10 минут, затем слейте выделившийся сок и слегка отожмите.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите, помидоры нарежьте кубиками.
- Разогрейте на сковороде масло, обжаривайте лук 3 минуты на среднем огне до мягкости.
- Добавьте баклажаны и готовьте 8 минут, помешивая, пока они не станут золотистыми по краям.
- Всыпьте паприку, добавьте помидоры и чеснок, накройте крышкой и тушите 10 минут на небольшом огне, пока баклажаны не станут мягкими.
- Попробуйте, при необходимости досолите, посыпьте рубленой зеленью и подавайте горячим.
Совет
Если баклажаны сильно впитывают масло, подлейте в сковороду пару ложек воды вместо добавления нового масла.
