Овощные блюда
Болгарские перцы, запечённые с чечевицей
Сытный обед из одной формы: сладкие запечённые перцы с пряной чечевичной начинкой 🌶️🍂
- Время
- 60 минут
- Порции
- 4 порции (по 2 половинки)
КБЖУ на порцию: 195 ккал, Б 9 г, Ж 4 г, У 30 г
Ингредиенты
- болгарский перец4 крупных
- коричневая или зелёная чечевица100 г
- морковь1 шт
- репчатый лук1 шт
- томатная паста2 ст. л.
- чеснок2 зубчика
- растительное масло1 ст. л.
- соль и копчёная паприкапо вкусу
Как приготовить
- Промойте чечевицу, залейте 250 мл воды и варите 20 минут до мягкости. Если вода осталась, слейте её.
- Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте на масле 5 минут, часто помешивая.
- Добавьте измельчённый чеснок и томатную пасту, прогрейте минуту. Смешайте овощи с чечевицей, посолите, добавьте паприку.
- Перцы разрежьте пополам вдоль, не срезая плодоножку, и уберите семена.
- Плотно наполните половинки начинкой и уложите в форму. На дно налейте 50 мл воды и накройте форму фольгой.
- Запекайте при 190 градусах 25 минут, затем снимите фольгу и держите в духовке ещё 10 минут, пока перцы не станут мягкими и слегка подрумянятся.
Совет
Чечевицу можно сварить с вечера: тогда обед соберётся за полчаса.
