Паста и крупы
Булгур с красной фасолью и болгарским перцем
Сытный горячий обед в одной сковороде, который готовится за 30 минут 🍲
- Время
- 30 минут
- Порции
- 4 порции
КБЖУ на порцию: 350 ккал, Б 13 г, Ж 9 г, У 57 г
Ингредиенты
- булгур200 г
- красная фасоль консервированная1 банка (400 г)
- болгарский перец2 шт
- репчатый лук1 шт
- морковь1 шт
- томатная паста2 ст. ложки
- растительное масло2 ст. ложки
- копчёная паприка1 ч. ложка
Как приготовить
- Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, перец нарежьте соломкой. Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте.
- В глубокой сковороде разогрейте масло и обжаривайте лук с морковью 4 минуты на среднем огне, помешивая.
- Добавьте перец и готовьте ещё 3 минуты. Всыпьте паприку и томатную пасту, перемешайте и прогрейте минуту.
- Всыпьте сухой булгур, посолите по вкусу и обжаривайте 1 минуту, чтобы крупа покрылась маслом.
- Влейте 400 мл горячей воды, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на малом огне 12 минут, пока крупа не впитает воду.
- Добавьте фасоль, аккуратно перемешайте, прогрейте 2 минуты под крышкой и оставьте на 5 минут. Подавайте с рубленой зеленью.
Совет
Если нет копчёной паприки, возьмите обычную сладкую: вкус будет мягче, но тоже хороший.
