Паста и крупы
Гречка с тофу и тушёной капустой
Сытный обед на одной сковороде: рассыпчатая гречка, нежная тофу-крошка и сладковатая тушёная капуста 🍂
- Время
- 40 минут
- Порции
- 4 порции
КБЖУ на порцию: 330 ккал, Б 14 г, Ж 12 г, У 46 г
Ингредиенты
- гречка200 г
- белокочанная капуста400 г
- морковь1 шт
- лук1 шт
- тофу плотный200 г
- томатная паста1 ст. л.
- растительное масло2 ст. л.
- соевый соус1 ст. л.
Как приготовить
- Гречку промойте, залейте 400 мл воды, посолите и варите под крышкой на малом огне 15 минут, пока вода не впитается.
- Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, капусту тонко нашинкуйте.
- Тофу разомните руками в крупную крошку. Обжарьте в 1 ст. л. масла 5-6 минут до румяности, влейте соевый соус, перемешайте и переложите в миску.
- В той же сковороде в оставшемся масле 3 минуты обжарьте лук с морковью, добавьте капусту, томатную пасту и 100 мл воды.
- Тушите под крышкой на среднем огне 12-15 минут, пока капуста не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу.
- Верните тофу, добавьте гречку, аккуратно перемешайте и прогрейте 2 минуты.
Совет
Если любите дымный вкус, добавьте в капусту щепотку копчёной паприки.
