Паста и крупы
Паста со шпинатом, шампиньонами и тофу
Сытная паста на сковороде за 25 минут: белок из тофу, овощи и никаких сливок 🌿🍝
- Время
- 25 минут
- Порции
- 4 порции
КБЖУ на порцию: 355 ккал, Б 15 г, Ж 12 г, У 49 г
Ингредиенты
- паста из твёрдых сортов пшеницы250 г
- шампиньоны300 г
- шпинат свежий или замороженный150 г
- тофу плотный200 г
- чеснок3 зубчика
- растительное масло2 ст. л.
- соевый соус1 ст. л.
Как приготовить
- Вскипятите воду, посолите и сварите пасту на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Перед сливанием отлейте полстакана воды из кастрюли.
- Шампиньоны нарежьте пластинками, чеснок мелко порубите. Тофу разомните вилкой в крупную крошку.
- Разогрейте масло на большой сковороде, выложите тофу и обжаривайте 4-5 минут до лёгкой корочки. Переложите в миску.
- В ту же сковороду положите грибы и жарьте на сильном огне 7-8 минут, пока не выпарится вода и они не подрумянятся. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.
- Всыпьте шпинат, влейте соевый соус и тушите 2 минуты, пока шпинат не опадёт. Размороженный шпинат сначала отожмите.
- Добавьте пасту, тофу и немного воды от варки. Хорошо перемешайте и прогрейте 1-2 минуты, чтобы соус обволок пасту.
Совет
Если хотите больше сочности, добавьте ещё несколько ложек воды от варки пасты: она сделает соус гуще и мягче.
