Овощные блюда
Кабачки с белой фасолью и помидорами на сковороде
Сытный овощной ужин за 25 минут, после которого легко и не тянет в сон 🌙
- Время
- 25 минут
- Порции
- 3 порции
КБЖУ на порцию: 190 ккал, Б 8 г, Ж 6 г, У 25 г
Ингредиенты
- кабачок2 небольших (около 600 г)
- белая фасоль в собственном соку1 банка (400 г)
- помидоры2 шт
- лук1 шт
- чеснок2 зубчика
- растительное масло1 ст. л.
- сладкая паприка молотая1 ч. л.
- укропнебольшой пучок
Как приготовить
- Лук нарежьте полукольцами, кабачки кубиками по 1,5 см, помидоры дольками, чеснок мелко порубите.
- Разогрейте масло на большой сковороде, выложите лук и готовьте 3 минуты на среднем огне, помешивая, пока он не станет мягким.
- Добавьте кабачки и обжаривайте 5 минут, иногда перемешивая. Всыпьте паприку и чеснок, перемешайте и прогрейте минуту.
- Положите помидоры, посолите, влейте 3 ст. л. воды, накройте крышкой и тушите 7 минут на небольшом огне, пока кабачки не станут мягкими.
- Фасоль откиньте на сито и промойте. Добавьте к овощам и прогрейте 3 минуты без крышки.
- Посыпьте рубленым укропом, попробуйте на соль и сразу подавайте.
Совет
Если помидоры жёсткие и невкусные, добавьте в конце щепотку сахара или чайную ложку томатной пасты.
