Супы
Крем-суп из цветной капусты с картофелем
Нежный суп-пюре без сливок: тёплый, лёгкий и совсем не тяжёлый на ночь 🍲✨
- Время
- 35 минут
- Порции
- 3 порции
КБЖУ на порцию: около 180 ккал, Б 6 г, Ж 6 г, У 28 г
Ингредиенты
- цветная капуста500 г
- картофель2 шт (около 250 г)
- репчатый лук1 шт
- морковь1 шт
- чеснок2 зубчика
- растительное масло1 ст. л.
- вода1 л
- соль и чёрный перецпо вкусу
Как приготовить
- Разберите капусту на небольшие соцветия. Картофель и морковь нарежьте кубиками, лук мелко порубите, чеснок измельчите.
- В кастрюле прогрейте масло на среднем огне, выложите лук с морковью и тушите 5 минут, помешивая. Добавьте чеснок и прогрейте ещё минуту.
- Всыпьте картофель, залейте водой, доведите до кипения и варите 10 минут.
- Добавьте капусту, посолите и варите ещё 12-15 минут, пока овощи не станут совсем мягкими.
- Снимите кастрюлю с огня. Отлейте в чашку стакан отвара, остальное пробейте погружным блендером до гладкой массы. Если суп получился густым, влейте немного отвара.
- Прогрейте суп 2-3 минуты, поперчите и разлейте по тарелкам.
Совет
Для аромата добавьте в тарелку щепотку молотого мускатного ореха или горсть сухарей из цельнозернового хлеба.
