Супы
Тыквенный суп-пюре с красной чечевицей
Яркий осенний суп, который сытно кормит за счёт чечевицы и греет в холодный вечер 🍂
- Время
- 40 минут
- Порции
- 4 порции
КБЖУ на порцию: 170 ккал, Б 8 г, Ж 5 г, У 26 г
Ингредиенты
- тыква500 г
- морковь1 шт (150 г)
- лук1 шт
- красная чечевица80 г
- чеснок2 зубчика
- растительное масло1 ст. ложка
- горячая вода800 мл
- соль и копчёная паприкапо вкусу
Как приготовить
- Тыкву и морковь очистите и нарежьте кубиками по 2 см. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
- Чечевицу промойте в сите до прозрачной воды.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и 3 минуты томите лук на среднем огне. Добавьте чеснок и паприку, перемешайте и держите на огне ещё минуту.
- Положите тыкву, морковь и чечевицу, залейте горячей водой, посолите.
- Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 20 минут, пока овощи и чечевица не станут мягкими.
- Пробейте суп погружным блендером до гладкой густоты. Если получилось слишком густо, добавьте немного кипятка.
- Прогрейте минуту, попробуйте на соль и разлейте по тарелкам.
Совет
Подавайте с ложкой тыквенных семечек и ломтиком ржаного хлеба: так обед получится ещё сытнее.
