Супы
Овощной суп с гречкой, картофелем и морковью
Лёгкий согревающий суп на ужин, который готовится за полчаса и не давит на желудок 🍂
- Время
- 30 минут
- Порции
- 3 порции
КБЖУ на порцию: 205 ккал, Б 6 г, Ж 4 г, У 37 г
Ингредиенты
- картофель2 средних (300 г)
- морковь1 шт
- репчатый лук1 шт
- гречневая крупа4 ст. ложки (60 г)
- томатная паста1 ст. ложка
- растительное масло1 ст. ложка
- укропнебольшой пучок
- вода1,2 л
Как приготовить
- Гречку переберите и промойте, картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко порежьте.
- В кастрюле на среднем огне разогрейте масло, обжарьте лук и морковь 4-5 минут, чтобы они стали мягкими.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте минуту.
- Влейте воду, доведите до кипения, добавьте картофель и гречку, посолите.
- Варите на небольшом огне 15-18 минут, пока картофель и крупа не станут мягкими.
- Добавьте нарубленный укроп, выключите огонь и дайте супу постоять под крышкой 5 минут.
Совет
Для более насыщенного вкуса добавьте в конце щепотку молотого чёрного перца и немного лимонного сока.
