Тофу и бобовые
Мджаддара: чечевица с рисом и золотистым луком
Три простых продукта превращаются в сытный обед, который пахнет зирой и жареным луком 🧅✨
- Время
- 40 минут
- Порции
- 4 порции
КБЖУ на порцию: 356 ккал, Б 15 г, Ж 12 г, У 49 г
Ингредиенты
- зелёная или бурая чечевица200 г
- рис круглозёрный100 г
- репчатый лук2 крупные луковицы
- чеснок2 зубчика
- растительное масло3 ст. л.
- молотая зира1 ч. л.
- лимонполовина
- соль1 ч. л.
Как приготовить
- Промойте чечевицу, залейте 700 мл воды и поставьте на средний огонь. После закипания убавьте огонь и варите 15 минут под крышкой.
- Промойте рис, добавьте его к чечевице, посолите и варите ещё 15-18 минут на слабом огне под крышкой, пока вода не впитается. Если крупа ещё жёсткая, долейте полстакана горячей воды.
- Пока варится крупа, нарежьте лук тонкими полукольцами.
- Разогрейте на сковороде 2 ст. л. масла и жарьте лук на среднем огне 12-15 минут, помешивая, до тёмно-золотистого цвета. Не давайте ему подгореть.
- Добавьте к луку измельчённый чеснок и зиру, прогрейте минуту.
- Выложите кашу из чечевицы и риса на тарелки, сверху положите половину жареного лука, остальной лук смешайте с кашей. Сбрызните лимонным соком и оставшимся маслом.
Совет
Чем темнее и мягче лук, тем вкуснее блюдо, поэтому не торопитесь и жарьте его на среднем огне.
