Тофу и бобовые
Салат с белой фасолью, помидорами и красным луком
Сытный обед за 15 минут, без плиты и сложных соусов 🍅🥗
- Время
- 15 минут
- Порции
- 2 порции
КБЖУ на порцию: 280 ккал, Б 9 г, Ж 16 г, У 24 г
Ингредиенты
- белая фасоль консервированная1 банка (400 г)
- помидоры2 шт
- огурец1 шт
- красный лук1/2 шт
- петрушканебольшой пучок
- оливковое масло2 ст. л.
- лимонный сок1 ст. л.
- соль и чёрный перецпо вкусу
Как приготовить
- Откиньте фасоль на сито, хорошо промойте под проточной водой и дайте стечь.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте лимонным соком и оставьте на 5 минут: он станет мягче и потеряет резкость.
- Помидоры и огурец нарежьте небольшими кубиками, петрушку мелко порубите.
- В миске смешайте фасоль, овощи, зелень и лук вместе с лимонным соком.
- Добавьте оливковое масло, соль и перец, аккуратно перемешайте.
- Дайте салату постоять 5 минут, чтобы овощи пропитались заправкой, и подавайте.
Совет
Если хочется ещё сытнее, добавьте ломтик цельнозернового хлеба или горсть варёного бурого риса.
