Овощные блюда
Овощное рагу с тыквой, нутом и болгарским перцем
Сладковатая тыква, сытный нут и сочный перец в одной сковороде: тёплый обед на осенний день 🍂
- Время
- 35 минут
- Порции
- 3 порции
КБЖУ на порцию: 285 ккал, Б 9 г, Ж 12 г, У 36 г
Ингредиенты
- тыква500 г
- нут консервированный1 банка (400 г)
- болгарский перец2 шт
- лук репчатый1 шт
- томаты в собственном соку200 г
- растительное масло2 ст. л.
- паприка сладкая молотая1 ч. л.
- сольпо вкусу
Как приготовить
- Лук нарежьте полукольцами, перец соломкой, очищенную тыкву кубиками по 2 см.
- В глубокой сковороде с крышкой разогрейте масло и обжарьте лук на среднем огне 3 минуты.
- Добавьте перец и паприку, перемешайте и готовьте ещё 3 минуты.
- Выложите тыкву и томаты вместе с соком, разомните томаты вилкой, посолите и влейте полстакана воды.
- Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 15 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Нут слейте из банки, добавьте в сковороду и прогрейте 5 минут. Попробуйте и при необходимости досолите.
Совет
Если хотите более густое рагу, слегка разомните вилкой несколько кусочков тыквы прямо в сковороде.
