Салаты
Салат с зелёной чечевицей, огурцом и помидором
Сытный салат без тяжести: чечевица даёт насыщение, а свежие овощи и лимон делают вкус лёгким 🍋🥒
- Время
- 30 минут
- Порции
- 2 порции
КБЖУ на порцию: 370 ккал, Б 15 г, Ж 16 г, У 42 г
Ингредиенты
- зелёная чечевица сухая100 г
- огурец2 шт
- помидор2 шт
- красный лук1/2 шт
- петрушканебольшой пучок
- оливковое масло2 ст. л.
- лимонный сок1 ст. л.
- соль и чёрный перецпо вкусу
Как приготовить
- Промойте чечевицу, залейте 300 мл холодной воды, доведите до кипения и варите на небольшом огне 15-20 минут до мягкости, но чтобы зёрна не разваливались. Посолите в конце варки.
- Откиньте чечевицу на сито и хорошо остудите.
- Огурцы и помидоры нарежьте небольшими кубиками, красный лук тонкими полукольцами, петрушку мелко порубите.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, щепотку соли и перец.
- Соедините в большой миске чечевицу, овощи и зелень, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
- Дайте салату постоять 5 минут, чтобы вкус раскрылся, и подавайте.
Совет
Если лук кажется резким, залейте его на 5 минут кипятком с каплей лимонного сока и откиньте.
