Тофу и бобовые
Тёплый салат с тофу, нутом и морковью по-корейски
Сытный обед за 25 минут: румяный тофу, нут и хрустящая морковь с пряной заправкой 🌶️🥕
- Время
- 25 минут
- Порции
- 3 порции
КБЖУ на порцию: 310 ккал, Б 19 г, Ж 14 г, У 28 г
Ингредиенты
- тофу плотный300 г
- морковь2 шт
- нут консервированный1 банка (240 г готового)
- пекинская капуста200 г
- красный лук1 шт
- чеснок2 зубчика
- растительное масло2 ст. л.
- соевый соус3 ст. л.
- мёд1 ч. л.
Как приготовить
- Тофу обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками примерно по 1,5 см. Нут промойте и дайте стечь воде.
- Морковь натрите на крупной тёрке, пекинскую капусту нашинкуйте тонкими полосками, лук нарежьте полукольцами.
- Для заправки смешайте 2 ст. л. соевого соуса, мёд, измельчённый чеснок и 1 ст. л. масла.
- Разогрейте на сковороде оставшееся масло и обжаривайте тофу 6-7 минут на среднем огне, переворачивая, до золотистой корочки.
- Добавьте нут и прогрейте 2-3 минуты, влейте оставшийся соевый соус и снимите с огня.
- Выложите в миску капусту, морковь и лук, сверху положите тёплые тофу с нутом и полейте заправкой. Аккуратно перемешайте и подавайте сразу.
Совет
Если тофу влажный, на 10 минут придавите его доской с грузом: так он лучше подрумянится и не разваливается.
