Тофу и бобовые
Тофу с брокколи и бурым рисом в имбирно-соевом соусе
Сытный обед за 40 минут: хрустящий тофу, яркая брокколи и ароматный соус 🥢🔥
- Время
- 40 минут
- Порции
- 3 порции
КБЖУ на порцию: 400 ккал, Б 22 г, Ж 14 г, У 49 г
Ингредиенты
- бурый рис150 г
- тофу плотный300 г
- брокколи300 г
- чеснок2 зубчика
- имбирь свежийкусочек 2 см
- соевый соус3 ст. л.
- мёд1 ч. л.
- подсолнечное масло1 ст. л.
Как приготовить
- Промойте рис, залейте 400 мл воды, посолите и варите под крышкой на слабом огне 35-40 минут, пока вода не впитается.
- Тофу промокните бумажным полотенцем и нарежьте кубиками примерно 2 на 2 см. Брокколи разберите на небольшие соцветия.
- Чеснок и имбирь мелко нарежьте или натрите. Смешайте соевый соус, мёд и 3 ст. л. воды.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте тофу на среднем огне 6-7 минут, переворачивая, до румяной корочки. Переложите на тарелку.
- В ту же сковороду положите брокколи и 3 ст. л. воды, накройте крышкой и тушите 4-5 минут: соцветия должны стать яркими, но остаться упругими.
- Добавьте чеснок с имбирём, через минуту верните тофу и влейте соус. Прогрейте 2 минуты, пока соус слегка загустеет.
- Подавайте с рисом сразу, пока блюдо горячее.
Совет
Чтобы тофу лучше подрумянился, перед жаркой на 10 минут придавите его доской с небольшим грузом: лишняя влага уйдёт.
