Тофу и бобовые
Запечённый тофу с тыквой и гречкой
Румяный тофу и сладковатая тыква на одном противне: сытный октябрьский обед почти без хлопот 🍂
- Время
- 45 минут
- Порции
- 4 порции
КБЖУ на порцию: 345 ккал, Б 18 г, Ж 14 г, У 37 г
Ингредиенты
- плотный тофу300 г
- тыква400 г
- гречка150 г
- репчатый лук1 шт
- чеснок2 зубчика
- растительное масло2 ст. ложки
- соевый соус2 ст. ложки
- сладкая паприка молотая1 ч. ложка
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Тофу достаньте из упаковки, слейте жидкость и промокните бумажным полотенцем, нарежьте кубиками по 2 см.
- Смешайте тофу с 1 ст. ложкой масла, соевым соусом, паприкой и выдавленным чесноком. Оставьте на 10 минут.
- Тыкву очистите и нарежьте кубиками примерно по 2 см, лук - полукольцами. Перемешайте с оставшимся маслом и щепоткой соли.
- Выложите тыкву с луком на противень, рядом положите тофу. Запекайте 25-30 минут, один раз перемешайте на середине, пока тыква не станет мягкой, а тофу не подрумянится.
- Пока запекается, переберите и промойте гречку, залейте 300 мл воды, посолите, накройте крышкой и варите на небольшом огне 15 минут. Снимите с плиты и оставьте под крышкой ещё на 5 минут.
- Разложите гречку по тарелкам, сверху выложите тофу и тыкву с луком.
Совет
Чем лучше отжат и просушен тофу, тем румянее он получится в духовке.
