Завтраки
Тофу-скрэмбл с болгарским перцем и кукурузой
Яркий завтрак на сковороде за 15 минут: белка хватит до обеда 💛🌽
- Время
- 15 минут
- Порции
- 2 порции
КБЖУ на порцию: 345 ккал, Б 26 г, Ж 20 г, У 15 г
Ингредиенты
- плотный тофу300 г
- болгарский перец1 шт
- красный лук1/2 шт
- консервированная кукуруза80 г
- растительное масло1 ст. ложка
- куркума1/2 ч. ложки
- соевый соус1 ст. ложка
- зелень петрушки или укропанебольшой пучок
Как приготовить
- Лук нарежьте мелкими кубиками, перец очистите от семян и нарежьте мелкой соломкой.
- Разогрейте масло на сковороде на среднем огне, выложите лук и перец, готовьте 4-5 минут, периодически помешивая.
- Тофу слегка отожмите от лишней жидкости и раскрошите вилкой прямо в сковороду крупными кусочками.
- Всыпьте куркуму, влейте соевый соус и перемешайте, чтобы тофу равномерно окрасился в жёлтый цвет.
- Добавьте кукурузу без жидкости и готовьте 4-5 минут, пока лишняя влага не выпарится.
- Посыпьте рубленой зеленью, перемешайте и сразу подавайте.
Совет
Если нравится вкус, похожий на яичный, добавьте щепотку чёрной соли, а обычную соль не кладите: соевого соуса хватает.
