Завтраки
Тофу-скрэмбл с помидорами на тосте
Яичница без яиц: нежный, золотистый и готов за 15 минут 🌱
- Время
- 15 минут
- Порции
- 2 порции
КБЖУ на порцию: 420 ккал, Б 25 г, Ж 21 г, У 33 г
Ингредиенты
- плотный тофу300 г
- красный лук1/2 шт
- помидоры2 шт
- растительное масло1 ст. л.
- куркума1/2 ч. л.
- цельнозерновой хлеб4 ломтика
- зелень петрушки или укропанебольшой пучок
- семена подсолнечника1 ст. л.
Как приготовить
- Выньте тофу из упаковки, слейте жидкость и слегка отожмите бумажным полотенцем.
- Лук мелко нарежьте, помидоры нарежьте кубиками, зелень порубите.
- Разогрейте масло на сковороде и пассеруйте лук 2 минуты на среднем огне до мягкости.
- Покрошите тофу руками прямо в сковороду, посыпьте куркумой, посолите и перемешайте. Готовьте 4 минуты, пока масса не станет золотистой.
- Добавьте помидоры и томите ещё 2-3 минуты, чтобы лишний сок выпарился.
- Подсушите хлеб в тостере или на сухой сковороде.
- Выложите скрэмбл на тосты, посыпьте зеленью и семенами.
Совет
Чем лучше отжат тофу, тем суше и зернистее получится скрэмбл, а щепотка чёрного перца добавит остроты.
